Recension: Ritorno

Ritorno är ett charmigt 50-tals fik som är beläget i Vasastadens hjärta. Det är ett av de få fik som har en behaglig atmosfär tack vare att de behållit sin stil genom årtionden. Tyvärr är inte allting lika upplyftande.
Cappuccinon är besk och Semlan torr. Det är snarare en önskan om att bevara de klassiska fiken som kulturarv än bakelserna, som är drivkraften bakom besöken. Caféet har visserligen ett brett sortiment av bakelser. Deras Sara Bernard är mäktig som sig bör, och lämnar ingen chokladälskare besviken. Greta Garbon är också som den ska. Priserna är i höjd med snittet i krokarna, men jämfört med exempelvis Nybergs, känns inte priserna särskilt berättigade. På somrarna finns även en uteservering vilket går i samma kontinentala anda som namnet Ritorno.
Trots sina brister är konditoriet inbjudande charmigt, och för att verkligen uppleva deras starka sida (behaget som inredningen på sina håll ger, och lyxen av en riktigt fin bakelse), bör man besöka fiket under en vardag. Då slipper man de flesta "barnvagnsmarodörer", och dessutom kan man stöta på diverse ”stammisar” som ger fiket en genuin kvarterskänsla. Konstnärer och författare har setts bland kunderna, om det nu är ett kriterie när man väljer fik. Personligen prioriterar jag kaffe och sötsaker under fikabesöken. Inredningen kan förstås ifrågasättas på sina håll, det värsta exemplet är en röd ljusslinga längs en av väggarna. Det känns inte som att den lyfter inredningen precis, men dessa misstag gör att Ritorno känns mer som en inbodd lägenhet än ett café, vilket definitivt har sin charm.

Var? Odengatan 80-82
Hemsida: http://www.ritorno.se/default.asp?pid=1

Nybergs Hembageri och Konditori

Nybergs Konditori har anor från 40-talet när Arne Nyberg slog upp sitt första konditori på Upplandsgatan. Sedan början av 60-talet har Nybergs legat i nuvarande lokaler. De har inte bara en av de mest välbevarade inredningarna, utan är också ett av de bästa fiken i Stockholm. Trots att de har behållit inredningen som på Arnes tid, känns det inte föråldrat och slutkört, utan det kan snarare beskrivas som tidlöst.
Servicen är snabb och trevlig, och till skillnad från många andra ”gammeldags” konditorier har de samma kaffeutbud som de moderna ”lattefiken”. De har inte det bredaste utbudet men det är absolut tillfredsställande och kvalitén ger de aldrig vika på. De har vackra bakelser med chokladmouse eller bär, men även klassiker som prinsesstårta. Det går givetvis att beställa hela tårtor. Deras bullar är väldigt goda, särskilt blåbärskarlsbadern. Kolabakelsen är också en favorit, även om den har krympt en aning i storlek genom åren, men väljer man den franska chokladtårtan med grädde för 30 kr får man en ordentlig bit och mycket grädde. Är man hungrig finns pastasallader, lunchmackor och pajer som inte är något utöver det vanliga men klart bra, och de snålar inte med ingredienserna. Brödet är givetvis deras eget, och de säljer även olika typer av matbröd.
Ett nytt inslag bland brödet är Brezel, tyska mjuka kringlor med salt. De har även smörgåsar med samma typ av bröd. Inredningen på fiket är verkligen en fördel, och det känns som ett klassiskt fik ska göra. Med välsmakande bakelser, prisvärda bullar och enhetliga stolar gör det miljön trivsam. Priserna är humana med tanke på vad man får. För 15 kr går de flesta av bullarna och 25-30 kr för de finare bakverken vilket jag anser är ett fynd jämfört med andra konditorier. Kaffet är normalpris. Det är, vilket säkert går att lista ut, en av mina favoriter.
Nybergs ägare är mån om att behålla stilen på caféet. Det är förvånansvärt få caféägare som uttrycker ett sådant genuint intresse för anor och tradition och inser vilken betydelse inredningen har. Det är bara att hoppas på att ingen ny ägare kommer och förstör detta guldkorn.

Var? Upplandsgatan 26
Hemsida: http://nybergshembageri.se/

Recension: Gunnarsons Specialkonditori

Den gamla klassikern Gunnarsons Specialkonditori är känd för sina vackra bakelser och sitt stora utbud av matbröd. De har en välbesökt servering med enklare lunchrätter som exempelvis matpaj. Trots utbudet av sötsaker och vackra bakverk känns det ganska sunkigt. Detta beror främst på inredningen.
På deras hemsida går det att läsa sig till hur den unge herr Gunnarson köpte det gamla bageriet som låg där redan 1946. Ett bra årtionde som tyvärr inte alls märks i den hiskeliga inredningen som ser ut att vara från 1980-talet. Inredningen drar ner lyxkänslan av en chokladmoussebakelse med guldflarn, och man får servera sig själv filterkaffet vilket gör att det känns som en överpriserad lunchmatsal. Att servera sig själv diverse varma drycker, verkar vara någon gammal tradition bland äldre, välkända kaféer som Gunnarsons och Vetekatten. Förstår verkligen inte charmen i det. Särskilt inte när priserna är högre än andra.
De har ett fint utbud, men ingen “fin” känsla i fikaupplevelsen. En riktigt välbakad bulle är vad man förväntar sig, och det får man. Vissa av bären ser lite ledsna ut på några av de vackra bakelserna. Semlorna ser däremot inbjudande ut. Det jag rekommenderar är att köpa över disken på bottenvåningen och ta med sig hem. Koka eget filterkaffe och slipp den hemska inredningen och behåll den lyxiga känslan av de guldbeströdda bakverken. Ingenting för studentplånböcker med andra ord. Däremot, om man vill “lyxa” till det, är bakelserna mycket fina, och har man någon som bjuder finns mängder av tårtor att välja mellan.

Var? Götgatan 92
Hemsida: www.gunnarsons.se